Cómo Preparar Atún Escalfado En Aceite De Oliva - Guía Paso a Paso

¿Buscas una manera saludable y deliciosa de disfrutar el atún? Prueba esta receta de atún escalfado en aceite de oliva. La caza furtiva es un método de cocción suave que consiste en sumergir el alimento en un líquido a baja temperatura, dando como resultado un plato tierno y sabroso. Al utilizar aceite de oliva como líquido para escalfar, el atún adquiere el rico sabor mantecoso del aceite, creando una comida lujosa y satisfactoria.

Este plato es perfecto para quienes desean incorpora...

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Ingredientes

  • 2 (10 onzas) de filetes gruesos de atún ahi
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 6 ramitas de tomillo fresco
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 2 tazas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • sal marina al gusto

Información

  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total : 1 día 1 h 20 min
  • Porciones: 2

  • Deje reposar el atún a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos.
  • Combine el ajo, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo en una sartén pesada. Vierta aceite de oliva en la sartén hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada. Caliente el aceite a fuego medio hasta que el ajo y el tomillo comiencen a chisporrotear, de 5 a 10 minutos.
  • Coloque suavemente los filetes de atún en aceite caliente y reduzca el fuego a bajo; cocine, echando aceite sobre los filetes de atún constantemente hasta que estén blancos y calientes, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y transfiera los filetes de atún a una fuente para horno; vierta aceite caliente y hierbas encima. Enfríe el atún y el aceite a temperatura ambiente.
  • Envuelva bien la fuente para hornear en papel film y refrigere los filetes de atún durante 24 horas; Retirar del aceite y espolvorear sal marina encima.
  • Nutrición

    608 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 271 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 67g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 738 mg