Cómo Preparar Atún Ahi braseado con ensalada de berros, chile y jengibre - Guía Paso a Paso

Atún Ahi braseado con ensalada de berros, chile y jengibre es un plato tentador que combina la textura rica y mantecosa del atún Ahi braseado con los sabores frescos y picantes de una sabrosa ensalada de berros, chile y jengibre. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque una comida ligera y saludable que no comprometa el sabor ni la complejidad. La combinación de sabores en este plato seguramente satisfará todas tus papilas gustativas y te hará sentir satisfecho y renovado.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 4 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • ½ chile rojo fresco , sin semillas y picado
  • 1 manojo de cilantro, tallos y hojas separados
  • 2 filetes de atún (8 onzas)
  • 1 manojo de berros, recortados
  • 12 tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ chile rojo fresco, cortado en palitos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones grandes

  • Batir el jengibre, el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora lentamente el aceite de oliva hasta incorporar. Reserve y refrigere la mitad de esta mezcla para usarla como aderezo para ensaladas más adelante. Batir el ajo, la ralladura de lima, el chile picado y los tallos de cilantro en la marinada. Cubrir los filetes de atún con la marinada, tapar y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.
  • Precalienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté bien caliente, retira el atún de la marinada y colócalo en la sartén. Dorar el atún hasta que esté dorado por ambos lados y cocido al grado de cocción deseado, aproximadamente 2 minutos por lado a fuego medio, dependiendo del grosor.
  • Coloca los berros en un recipiente grande con las hojas de cilantro, los tomates cherry y el chile en rodajas. Vierta el aderezo reservado y revuelva para mezclar. Sirve el atún braseado sobre una cama de ensalada.
  • Nutrición

    565 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 124 mg
    • Calcio: 226 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1935mg