Cómo Preparar Atún Ahi a la plancha con salsa de naranja sanguina - Guía Paso a Paso

¿Quiere impresionar a sus invitados a la cena con un plato con calidad de restaurante? No busques más, esta exquisita receta de atún amarillo a la plancha con salsa de naranja sanguina. Este plato combina los delicados sabores del atún fresco con las notas brillantes y picantes de la naranja sanguina para una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.

Con su textura mantecosa y rico sabor, el atún Ahi es un ingrediente preciado que a menudo se presenta en restaurantes de lujo....

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de atún amarillo (8 onzas)
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chalota mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de jugo de naranja sanguina

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar el atún por un lado durante unos cinco minutos. Voltee y dore el otro lado durante dos o tres minutos, o hasta que el atún esté cocido al grado de cocción deseado. Retirar de la sartén y dejar reposar.
  • Vuelva a calentar la sartén y agregue el vino blanco. Raspe el fondo de la sartén con una cuchara de madera y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad. Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla, la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que la chalota esté clara, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue el jugo de naranja sanguina. Hervir hasta que el líquido se haya reducido a la mitad de su volumen original o hasta que espese. Alejar del calor.
  • Cortar el atún en rodajas a lo largo de la fibra. Extienda las rodajas en un lugar y rocíe con salsa de naranja sanguina.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 107 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 54g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1235 mg