Cómo Preparar Atún A La Parrilla Con Costra De Macadamia Y Salsa De Papaya - Guía Paso a Paso

Uno de los placeres del verano es encender la parrilla y disfrutar de los deliciosos sabores de la cocina al aire libre. Si está buscando una receta fresca y sabrosa para probar esta temporada, no busque más que nuestro atún asado con costra de macadamia y salsa de papaya. Este plato es la combinación perfecta de atún ligero y hojaldrado y salsa de papaya dulce y picante, todo rematado con una corteza crujiente de nueces de macadamia.

Esta receta no solo es increíblemente sabrosa, sin...

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Ingredientes

  • 2 tazas de papaya picada
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de pasta de chile picante o al gusto
  • 4 filetes de atún (6 onzas)
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 huevos
  • ½ taza de nueces de macadamia picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes de atún

  • Combine la papaya, la cebolla y el pimiento rojo en un tazón. Agrega el cilantro, el jugo de limón, el ajo y la pasta de chile picante. Mezcle para combinar, luego refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Unte los filetes de atún con aceite de oliva y luego sazone con sal y pimienta. Batir los huevos en un recipiente poco profundo hasta que quede suave. Sumerja los filetes de atún en el huevo y deje que se escurra el exceso de huevo. Presione las nueces de macadamia.
  • Cocine los filetes de atún en la parrilla precalentada hasta el grado de cocción deseado, aproximadamente 2 minutos por lado a fuego medio. Servir con la salsa de papaya.
  • Nutrición

    522 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 219 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 87 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1096 mg