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Cómo Preparar Asador Patatas Romanoff - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una guarnición que se robe el espectáculo en tu próxima cena? No busque más, Steakhouse Potatoes Romanoff. Este plato lujoso y decadente es una combinación perfecta de cremoso, cursi y crujiente, lo que lo convierte en la comida reconfortante definitiva. Ya sea que estés organizando una cena formal o simplemente quieras darte un capricho con una comida especial, estas papas seguramente te impresionarán.

Con sus orígenes en el clásico plato francés Pommes Anna, Steakhou...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de mantequilla, o según sea necesario
  • 3 papas russet grandes, lavadas
  • ¼ de taza de chalotas picadas
  • 3 cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 ½ tazas de queso cheddar blanco rallado
  • 1 ¾ tazas de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 10 horas 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Haga agujeros en las patatas con un cuchillo. Envuelva cada papa en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las patatas estén muy tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
  • Deje que las patatas se enfríen a temperatura ambiente. Desenvolver y colocar en un plato. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté completamente frío, de 8 horas a toda la noche.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Unte con mantequilla una cazuela.
  • Dejar la piel de las patatas. Utilice un rallador de queso para rallar las patatas y colocarlas en un tazón grande. Agrega las chalotas a las patatas; sazone con sal, pimienta blanca y cayena. Mezcle con dos tenedores hasta que esté bien combinado.
  • Añade el queso cheddar y mezcla bien. Agregue suavemente la crema agria hasta que esté apenas combinada.
  • Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada, amontonándola en alto y luego dándole palmaditas muy ligeramente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien caliente y la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos.

    • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 979 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 335 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 732 mg

    Categorías

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