Cómo Preparar Asado, verduras y cerveza - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con el clásico asado. Esta comida abundante y saciante ha sido un alimento básico en los hogares estadounidenses durante generaciones, y con razón. La combinación de carne tierna y jugosa, verduras sabrosas y una salsa rica y sabrosa es una forma segura de calentar el alma y llenar el estómago en una noche fría. Y cuando agregas una botella de cerveza a la mezcla, elevas el perfil de sabor a un nivel completamente nuevo.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 (3 libras) de carne asada
  • 1 cebolla picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 libra de zanahorias, cortadas en trozos
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 1 ½ libra de papas, peladas y cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza oscura
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon integral
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola. Dore el asado por todos lados en aceite caliente; Remueve de la sartén y pon a un lado.
  • Agregue la cebolla y el ajo al aceite caliente y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias, los champiñones y las papas a la olla; cocine y revuelva hasta que comiencen a tomar color, de 2 a 3 minutos. Mezcle la harina con las verduras; revuelva continuamente durante 1 minuto. Agrega el caldo de res y la cerveza; llevar a ebullición, revolviendo continuamente. Agrega la hoja de laurel, el tomillo, el azúcar moreno, la mostaza, la pasta de tomate, la sal y la pimienta; Vuelva a colocar el asado en la olla y cúbralo con una tapa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne y las verduras estén completamente tiernas, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Nutrición

    568 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 300 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1225 mg