Cómo Preparar Asado navideño de seitán - Guía Paso a Paso

¿Busca un centro de mesa espectacular para su mesa navideña que impresione incluso a sus invitados más carnívoros? Este asado navideño de seitán es la solución perfecta. Con su sabroso condimento, su tierna textura y su hermosa presentación, este asado de seitán será la estrella de su festín navideño. Si eres vegano, vegetariano o simplemente buscas cambiar las cosas en estas fiestas, esta receta seguramente complacerá a todos en la mesa.

El seitán, también conocido como gluten de tri...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 cebollas grandes, finamente picadas
  • 1 libra de champiñones, finamente picados
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de gluten de trigo vital
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de condimento de limón y pimienta
  • 2 tazas de agua fría
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de melaza
  • ½ cucharadita de aroma líquido de humo

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 2 rollos

  • Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas y los champiñones. Cocine y revuelva hasta que esté muy dorado, de 10 a 15 minutos. Rocíe aceite de trufa por encima y sazone con sal y pimienta. El relleno debe quedar como una pasta. Deja enfriar mientras haces el seitán.
  • Mida el vital gluten de trigo en un tazón grande. Agregue ajo en polvo, cebolla en polvo y condimento de pimienta y limón.
  • Mezcle agua fría y vino en un recipiente aparte. Agregue la melaza y el humo líquido hasta que se disuelva. Agregue la mezcla líquida al vital gluten de trigo y revuelva hasta obtener una consistencia similar a una masa. Separe la masa en 2 rollos y amase cada uno durante unos minutos, hasta que la masa se sienta similar a la masa de pizza. Estire cada porción hasta formar un oblongo de 8x10 pulgadas, teniendo cuidado de no crear agujeros en la masa.
  • Extienda la mezcla de champiñones enfriada en partes iguales sobre cada masa oblonga y enróllela bien, como un rollo de gelatina. Envuelva cada rollo con papel de aluminio y gire los extremos para cerrarlos bien.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola grande y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue los rollos de seitán envueltos en papel de aluminio, cubra y cocine al vapor durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Desenvuelva los rollos de seitán al vapor y colóquelos en una fuente para horno. Rociar con aceite de oliva.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 291 mg