Cómo Preparar Asado en olla de cocción lenta con vino tinto y ajo - Guía Paso a Paso

No hay nada como la ternura que se derrite en la boca de un asado cocido a fuego lento, especialmente cuando está bañado en los ricos sabores del vino tinto y el ajo. Esta receta de asado en olla de cocción lenta con vino tinto y ajo es un verdadero placer para el público, perfecta para una acogedora cena dominical o una comida de celebración con amigos y familiares. La combinación de vino tinto y ajo le da a la carne un sabor profundo y sabroso que seguramente hará que todos vuelvan por unos...

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Ingredientes

  • ½ taza de cebolla picada, o más al gusto
  • 2 cucharadas de ajo picado, o más al gusto
  • 1 litro de agua caliente
  • 4 cubos de caldo de pollo
  • 1 (3 libras) de cerdo asado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 papas Idaho grandes, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de zanahorias baby, o al gusto
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ½ cucharadas de azúcar sin refinar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de vino de Oporto, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 6 h 25 min
  • Porciones: 8

  • Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que se doren, de 4 a 5 minutos. Combine la mezcla de cebolla, el agua caliente y el caldo de pollo en un tazón.
  • Coloca el asado en la misma sartén que usaste para la mezcla de cebolla; cocine a fuego medio hasta que el asado se dore por todos lados, de 4 a 5 minutos.
  • Coloque el asado en una olla de cocción lenta y rocíe aceite de oliva por encima. Coloque las patatas y las zanahorias alrededor del asado. Vierta la mezcla de caldo sobre el asado; agregue la mantequilla, las hojas de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Vierta el vino sobre toda la mezcla.
  • Cocine a temperatura alta durante 4 a 5 horas. Cambie la configuración a Baja y cocine de 2 a 3 horas más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 1548 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 792 mg