Cómo Preparar Asado de venado y salsa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar con venado, el asado es un plato clásico que resalta los ricos y sabrosos sabores de esta carne magra y sabrosa. Esta receta de venado asado y salsa es una comida reconfortante y abundante, perfecta para una acogedora cena familiar o una ocasión especial. El tierno y jugoso venado se cocina a fuego lento hasta alcanzar la perfección y se sazona con hierbas aromáticas y especias, creando un plato sabroso y satisfactorio.

Una de las mejores cosas de esta recet...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de venado asado deshuesado, cortado en rodajas finas a lo largo de la fibra
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de condimento para parrilla
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 tazas de caldo de res
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 asado de venado

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Sazone el venado con ajo, condimento para parrilla y chile en polvo. Colóquelo en una cacerola y vierta el caldo de res. Cubra el plato con una tapa y hornee en horno precalentado hasta que el venado esté tierno, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agregue la harina. Cocine mientras bate constantemente hasta que la harina adquiera un color amarillo dorado y el burbujeo disminuya, aproximadamente 10 minutos.
  • Cuando el venado haya terminado de cocinarse, mezcle 1 1/2 tazas del caldo del venado asado con el roux de harina y cocine a fuego lento durante 15 minutos, batiendo con frecuencia. Agrega el venado a la salsa y sirve.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 1200 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 290 mg