Cómo Preparar Asado De Hinojo Y Cebolla - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a esta deliciosa receta de asado de hinojo y cebolla! Si está buscando un plato reconfortante y sabroso para servir a su familia o invitados, este sabroso asado seguramente lo impresionará. La combinación de carne tierna, hinojo aromático y cebollas dulces crea una comida deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente sencilla de hacer. La carne se cocina a fuego lento con hinojo, cebolla y algunos otros i...

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Ingredientes

  • 2 libras de base asada
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 cebollas cortadas en rodajas
  • 1 bulbo de hinojo, sin corazón, en rodajas y con las hojas reservadas
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de caldo de res

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 21 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 3 horas 36 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Retire el asado del refrigerador 1 hora antes de cocinarlo para permitir que alcance la temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Frote sal y pimienta negra sobre la superficie del asado. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el hinojo; cocine y revuelva durante 5 minutos. Agrega el ajo; cocina 1 minuto más. Retire la mezcla de cebolla del horno holandés.
  • Vierta las 2 cucharadas de aceite restantes en la olla a fuego medio. Agrega el asado; dora por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retire el asado y regrese la mezcla de cebolla a la olla. Coloque el asado encima y cubra la olla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 2 a 3 horas.
  • Retire el asado del horno holandés. Haga puré la mitad de la mezcla de cebolla e hinojo en un procesador de alimentos.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; agregue la harina y la pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Batir 1/2 taza de caldo de res y el puré de cebolla e hinojo con la harina; agregue la 1/2 taza de caldo restante. Cocine a fuego lento hasta que espese, de 3 a 5 minutos. Pique las hojas de hinojo reservadas y agréguelas a la salsa; sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.
  • Coloque el asado en un plato; cubra con el resto de la mezcla de cebolla e hinojo y la mitad de la salsa. Sirva con la salsa restante a un lado.
  • Nutrición

    241 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 315 mg