Cómo Preparar Asado de cerdo húmedo básico de papá - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta un delicioso y jugoso asado de cerdo? Este plato clásico es un alimento básico en muchos hogares y con razón. Es sencillo, versátil y reconfortante, lo que lo convierte en la comida perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. Si está buscando una receta para un asado de cerdo húmedo y sabroso, no busque más que el asado de cerdo húmedo básico de papá. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es una forma segura de impresionar a sus seres q...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Combine el aceite, la pimienta y la sal en un tazón; frote la mezcla de aceite sobre la carne de cerdo y refrigere mientras el horno se precalienta.
  • Precalienta el horno a 475 grados F (245 grados C).
  • Coloque la carne de cerdo en una rejilla para asar colocada en una fuente para asar grande. Ase en el horno precalentado durante 30 minutos.
  • Retire la carne de cerdo del horno y reduzca el fuego a 325 grados F (165 grados C). Inserta un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del centro. La temperatura oscilará entre 80 y 110 grados F (27 y 43 grados C).
  • Deje que la carne de cerdo repose descubierta a temperatura ambiente hasta que la temperatura interna alcance entre 115 y 140 grados F (46 y 60 grados C), aproximadamente 30 minutos.
  • Regrese al horno y continúe cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F (63 grados C), de 15 a 30 minutos más.
  • Deje reposar el asado descubierto a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 367 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 369 mg