Cómo Preparar Asado De Cerdo De Otoño - Guía Paso a Paso

El otoño es una época de comidas calientes y abundantes, y no hay nada como un delicioso cerdo asado para aportar comodidad y satisfacción a la mesa. Esta receta de cerdo asado de otoño es la manera perfecta de darle la bienvenida al clima más fresco y abrazar los sabores de la temporada. Ya sea que estés organizando una cena familiar o simplemente desees una comida reconfortante, este plato seguramente te complacerá.

Una de las características más destacadas de esta receta es la comb...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de lomo de cerdo deshuesado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de calabaza moscada en cubos
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • ½ taza de puré de manzana
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Sazona el lomo de cerdo con ajo en polvo, sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno o en una olla a fuego medio-alto. Dore el lomo de cerdo por todos lados en aceite caliente, aproximadamente 10 minutos en total. Retire el lomo de cerdo de la sartén y reserve. Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento, revolviendo para disolver los trozos caramelizados en la sartén.
  • Esparce la calabaza y la cebolla en la sartén y coloca el lomo de cerdo dorado encima para que sirva como rejilla para asar. Mezcle el puré de manzana, la mostaza, la salsa de soja, el azúcar y la canela. Vierta sobre el lomo de cerdo y luego cubra la sartén con una tapa o una doble capa de papel de aluminio.
  • Hornee el lomo de cerdo en el horno precalentado hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 1 hora. Dejar reposar 10 minutos antes de servir
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 724 mg