Cómo Preparar Asado de cerdo criollo estilo campestre de Cindy's - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como un asado de cerdo perfectamente condimentado y asado a fuego lento. Y esta receta de cerdo asado criollo estilo campestre de Cindy seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Este plato combina los sabores de la cocina tradicional criolla con un toque de cocina campestre casera, lo que da como resultado un delicioso y tierno asado de cerdo lleno de sabor. Ya sea que la sirvas para una ocasión especial o simplemente para una...

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Ingredientes

  • 1 cebolla cortada en trozos
  • ½ pimiento verde
  • 2 tallos de apio, picados
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de condimento criollo, divididas
  • 5 libras de cerdo asado deshuesado
  • ⅓ taza de grasa de tocino

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Combine la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que esté finamente picado. Agrega 1 cucharada de condimento criollo.
  • Haga unos 8 cortes a lo largo del asado de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Empaque la mezcla de verduras en las ranuras. Frote la cucharada restante de condimento criollo por todo el asado. Cubra el asado generosamente con grasa de tocino y colóquelo en una fuente para asar.
  • Hornee sin tapar durante 1 hora, hasta que se dore, luego cubra y continúe cocinando durante aproximadamente 3 horas más o hasta que estén tiernos. Una vez listo el asado, puedes quitar un poco del exceso de grasa y espesar la grasa con una mezcla de agua y harina si quieres que la salsa quede más espesa.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 349 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 415 mg