Cómo Preparar Asado de cerdo con semillas de hinojo - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato atrevido y sabroso para servir en su próxima cena o reunión familiar? Este cerdo asado con semillas de hinojo seguramente impresionará a sus invitados con su sabor aromático y delicioso. La combinación de semillas de hinojo, ajo y otras especias saladas crea una corteza deliciosa en el exterior del cerdo asado, mientras mantiene el interior tierno y jugoso.

Ya sea que seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta es fácil de seguir ...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de hinojo
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera
  • 1 cucharada de sal marina gruesa
  • 5 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de ouzo
  • 1 (8 libras) de cerdo asado Boston fresco
  • 2 cebollas grandes, en rodajas gruesas
  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas gruesas (opcional)
  • agua según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 horas 20 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 asado de 8 libras

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Tuesta las semillas de hinojo, el romero, el tomillo y los granos de pimienta en una sartén pesada a fuego medio-bajo hasta que estén muy fragantes y las semillas de hinojo estén ligeramente doradas, de 1 a 3 minutos. ¡No dejes que se quemen las especias! Coloque las especias tostadas, la sal marina, el ajo y el ouzo en un mortero o molinillo de especias y muela hasta obtener una pasta. Marque la capa de grasa del asado de cerdo con un cuchillo afilado; Frote la pasta de especias por todo el asado.
  • Extienda las cebollas rebanadas y el hinojo en el fondo de una fuente para asar grande; vierta suficiente agua en la sartén para cubrir las verduras. Coloque el asado encima de las cebollas y el hinojo con la capa de grasa hacia arriba.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 5 a 6 horas (o aproximadamente 40 minutos por libra). Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 185 grados F (85 grados C). Agregue más agua si es necesario durante el asado para evitar que las cebollas y el hinojo se quemen.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 285 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 368 mg