Cómo Preparar Asado de cerdo a la sidra en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de una comida cocinada a fuego lento que llena tu hogar en un fresco día de otoño. Y cuando se trata de platos abundantes y reconfortantes, es difícil superar un tierno y suculento cerdo asado. Esta receta de cerdo asado a la sidra en olla de cocción lenta es la manera perfecta de celebrar los sabores de la temporada mientras disfruta de una experiencia culinaria sin complicaciones. Con solo unos pocos ingredientes simples y una olla de cocción lenta, puedes crear un...

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Ingredientes

  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 1 manzana, pelada y picada en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de sidra de manzana
  • 1 ½ tazas de agua
  • sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 tallo de apio, picado en trozos grandes
  • 4 zanahorias grandes, picadas en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo total: 7 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine 1/4 de la cebolla, 1/2 de la manzana y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave. Transfiera a una olla de cocción lenta junto con la sidra de manzana y el agua.
  • Sazona el asado con sal y pimienta. Combine el jengibre y la harina en un recipiente poco profundo. Presione suavemente el asado sobre la mezcla de harina para cubrir todos los lados. Quite el exceso de harina. Calienta el aceite en una sartén grande y pesada. Dorar la carne de cerdo en aceite caliente, dándole vuelta hasta que esté dorada por todos lados. Coloque el asado dorado en la olla de cocción lenta y esparza el apio, la cebolla y la manzana restantes encima. Cocine a fuego lento durante 4 horas, luego agregue las zanahorias. Cocine por 3 horas más.
  • Retire el asado cocido y las zanahorias a una fuente caliente. Si lo desea, espese los jugos de cocción de la olla de cocción lenta para hacer una salsa.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 509 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 447 mg