Cómo Preparar Asado de cerdo a alta temperatura - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar un delicioso y suculento asado de cerdo, el secreto radica en lograr el equilibrio perfecto entre la cocción a alta temperatura y garantizar que la carne se mantenga tierna y jugosa. Esta receta de asado de cerdo a alta temperatura es una forma segura de lograr precisamente eso, ya que da como resultado un asado de cerdo sabroso y perfectamente cocinado que hará que tu familia y amigos vuelvan por unos segundos.

Una de las razones clave por las que esta rece...

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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de cerdo asado
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de condimento para bistec Montreal
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Enjuague el asado con agua corriente fría para humedecer el exterior y luego séquelo. Use un cepillo o una toalla de papel para esparcir la salsa inglesa de manera uniforme por el exterior. Sazone el asado con pimienta, sal marina, condimento para carne, cebolla en polvo y ajo en polvo por todos lados. Coloque el asado, con la grasa hacia arriba, en una fuente para hornear poco profunda.
  • Ase en la rejilla central del horno precalentado hasta que esté cocido al punto deseado: aproximadamente 20 minutos para medio, 24 minutos para medio bien o 28 minutos para bien cocido. Apagar el horno y dejar el asado en el horno, sin abrir la puerta, durante 40 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Retirar del horno y cubrir sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar de 10 a 15 minutos para permitir que los jugos vuelvan a asentarse en el asado. Cortar en rodajas finas y servir.
  • Nutrición

    105 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 40mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 256 mg