Cómo Preparar Asado De Carne De Res - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de un asado de ternera cociéndose en el horno. La carne tierna y jugosa, combinada con abundantes verduras y sabrosos condimentos, crea una comida reconfortante clásica que nunca pasa de moda. Este plato atemporal es perfecto para cenas dominicales, días festivos o en cualquier momento en el que tengas ganas de disfrutar de una comida abundante y satisfactoria.

La carne asada es un plato versátil que se puede preparar de varias maneras, pero el concepto básic...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 libras de carne asada deshuesada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Calienta una cacerola o una olla pesada a fuego medio-alto. Agregue aceite y luego dore la carne en el centro de la sartén durante 4 minutos. Voltee la carne con unas pinzas; dorar durante 3 a 4 minutos por cada lado. Retire la carne de la olla.
  • Coloque la cebolla, el ajo y 1 hoja de laurel en el fondo de la sartén; Espolvorear con sal y pimienta. Regrese la carne a la sartén, coloque la hoja de laurel restante encima y cubra.
  • Cocinar en el horno precalentado durante 30 minutos. Reduzca el fuego a 300 grados F (150 grados C) y continúe cocinando hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del asado debe indicar 145 grados F (65 grados C).
  • Transfiera el asado a un plato y déjelo reposar de 10 a 15 minutos. Cortar y cubrir con cebolla y salsa.
  • Nutrición

    551 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 446 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 644 mg