Cómo Preparar Asado a la Olla Baja - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden superar a un abundante asado. Y si está buscando una nueva versión de este clásico, no busque más que el Baja Pot Roast. Esta receta toma el tradicional asado a la olla y le infunde los vibrantes sabores de Baja California, México.

Lo que distingue a este asado es el uso de especias e ingredientes mexicanos, como comino, chile en polvo y lima. Estos sabores le dan al plato un toque picante que seguramente excitará tu paladar...

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Ingredientes

  • 1 (4 libras) de carne asada deshuesada
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 (24 onzas) bolsa de papas baby
  • 2 tazas de zanahorias baby
  • 1 ½ tazas de pico de gallo
  • 1 taza de chiles verdes enlatados cortados en cubitos, escurridos
  • ½ taza de chiles jalapeños picados
  • 1 sobre (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos
  • 1 cucharada de condimento de ajo y pimiento
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 5 h 25 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Sazone el lomo asado con sal y pimienta por todos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el asado y cocine hasta que se dore, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera a la olla de cocción lenta; establecido en Bajo.
  • Coloque las papas, las zanahorias, el pico de gallo, los chiles verdes y los chiles jalapeños alrededor del asado. Espolvorea el condimento para tacos, el ajo, la salsa picante y el chile en polvo. Cubra y cocine hasta que el asado esté tierno, aproximadamente 5 horas.
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 499 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 360 mg