Cómo Preparar Asado a la barbacoa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden igualar la satisfacción de un asado a la barbacoa maravillosamente cocinado. Esta receta abundante y sabrosa es perfecta para alimentar a una multitud o disfrutarla como una acogedora cena familiar. La clave para un delicioso asado a la barbacoa radica en el proceso de cocción lenta, que da como resultado una carne tierna y jugosa con una corteza rica y sabrosa.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Ya ...

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Ingredientes

  • 1 carne asada (5 libras)
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • 1 taza de salsa teriyaki
  • 1 lata o botella de cerveza (12 onzas líquidas)
  • 3 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cucharaditas de raíz de jengibre fresco en rodajas finas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
  • 2 cucharaditas de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón grande, mezcle la salsa barbacoa, la salsa teriyaki, la cerveza, el ajo, el jengibre, la cebolla, la pimienta negra y la sal. Coloque el asado en la marinada, cubra y refrigere durante seis horas, volteándolo con frecuencia.
  • Precalienta una parrilla al aire libre para obtener calor indirecto. Retire el asado de la marinada y vierta la marinada en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Reservar para usar como salsa para rociar.
  • Enhebre el asado en un asador giratorio sobre fuego indirecto. Cocine el asado durante dos horas o hasta que la temperatura interna del asado sea de al menos 145 grados F (63 grados C). Rocíe con frecuencia durante la última hora con la marinada reservada.
  • Nutrición

    714 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 172 mg
    • Sodio: 3191 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 645 mg