Cómo Preparar Arroz y guisantes jamaicanos - Guía Paso a Paso

La cocina jamaicana es conocida por sus sabores atrevidos y únicos, y el plato de arroz y guisantes jamaicanos no es una excepción. Este plato tradicional jamaicano es un alimento básico en la dieta jamaicana y, a menudo, se sirve como guarnición junto con pollo Jerk, cabra al curry o cualquier otro delicioso plato jamaicano. La combinación de especias aromáticas, leche de coco cremosa y frijoles tiernos hacen de este plato un verdadero placer para el público.

Lo que distingue al arro...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz jazmín crudo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 3 ramitas de hojas frescas de tomillo
  • 1 lata (28 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
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  • 1 pimiento escocés sin tallo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Enjuague el arroz en un colador fino.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande de 5 cuartos a fuego medio. Agrega el ajo, las cebolletas y el tomillo; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue el arroz, los frijoles, el caldo, la leche de coco, la pimienta escocesa, la sal, el azúcar, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de Jamaica y la pimienta de cayena.
  • Dejar hervir, sin tapar. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 1386 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 214 mg