Cómo Preparar Arroz y frijoles puertorriqueños (Arroz con Gandules) - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de arroz y frijoles puertorriqueños, conocido como Arroz con Gandules, para transportarte a los sabores tropicales del Caribe. Este plato clásico es un alimento básico de la cocina puertorriqueña y es muy apreciado por sus ricos y sabrosos sabores y sus elementos reconfortantes. Ya sea que esté cocinando para una multitud o preparando una comida acogedora para su familia, esta receta seguramente complacerá a todos en la mesa.

El arroz con Gandules es un plato...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de sofrito
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (1,41 onzas) de sazón con achiote
  • ½ cucharada de adobo
  • 2 tazas de arroz blanco de grano mediano
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 lata (15 onzas) de gandules (gandules), escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva a fuego medio en un caldero o sartén antiadherente de tamaño mediano. Agrega el sofrito, el ajo, el sazón y el adobo; cocina por 4 minutos, asegurándote de no quemar el ajo. Agrega el arroz hasta que esté bien cubierto; vierta el caldo de pollo y el agua y revuelva una vez más.
  • Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego medio-alto hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz parezca tener pequeños agujeros por todas partes, de 20 a 25 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Agregue los guisantes y el cilantro suavemente de abajo hacia arriba, solo una o dos veces. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
  • Apague el fuego y deje reposar el arroz, sin tapar, durante 10 minutos más.
  • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 1288 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 174 mg