Cómo Preparar Arroz y Frijoles Mexicanos - Guía Paso a Paso

La cocina mexicana es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato clásico que realmente abarca estas cualidades es el arroz con frijoles mexicanos. Este platillo abundante y saciante es un alimento básico en los hogares mexicanos, y por una buena razón. No solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de incorporar proteínas, fibra y diversos nutrientes a tu dieta.

Lo que hace que el arroz y los frijoles mexicanos sean tan especiales es la forma en que los...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 chile poblano pequeño, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de arroz basmati
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, el chile poblano y el ajo en aceite caliente durante 2 a 3 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté completamente cubierto de aceite, aproximadamente 2 minutos. Sazone con pimentón, comino, orégano, sal y pimienta negra.
  • Agregue la pasta de tomate y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de verduras y los frijoles pintos. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos.
  • Retira la olla del fuego, mantenla tapada y deja reposar durante al menos 5 minutos. Revuelva con un tenedor.
  • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 624 mg
    • Carbohidratos Totales: 59g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 413 mg