Cómo Preparar Arroz Sucio Hatch Chile - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina picante del sudoeste, te encantará esta receta de arroz sucio con chile Hatch. La combinación de los chiles Hatch ahumados y asados ​​y los ricos y sabrosos sabores del arroz sucio crean una comida verdaderamente satisfactoria y perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una nueva guarnición para acompañar su plato principal favorito o una comida abundante e independiente, esta receta seguramente se convertirá en una nueva opción en su cocina.

...
Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de chiles Hatch suaves, cortados por la mitad, sin tallos y sin semillas
  • 1 libra de salchicha suave para el desayuno
  • ½ libra de tocino, cortado en tiras pequeñas
  • 1 cebolla grande, picada en cubitos
  • 2 ¼ tazas de agua
  • 1 ½ tazas de arroz jazmín crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 33 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 13 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio; coloque los chiles con el lado cortado hacia abajo encima.
  • Ase bajo el asador precalentado hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, de 5 a 8 minutos.
  • Coloque los pimientos ennegrecidos en un recipiente y ciérrelos herméticamente con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 20 minutos. Retire y deseche la piel. Picar la carne.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha y el tocino; cocine y revuelva hasta que se dore, de 5 a 8 minutos. Escurrir el exceso de grasa. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos.
  • Vierta agua en la sartén; llevar a ebullición. Agrega el arroz. Reducir el fuego; cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos. Revuelva con un tenedor. Incorpora los pimientos picados antes de servir.
  • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 969 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 295 mg