Cómo Preparar Arroz sucio de Luisiana de Mimi - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tradicional sureña, hay pocos platos tan icónicos y queridos como el arroz sucio. Este plato cajún clásico es una combinación sabrosa y abundante de carne molida, cebollas, pimientos morrones y condimentos, todo mezclado con arroz para crear una comida deliciosa y satisfactoria. Y cuando se trata de hacer arroz sucio, la receta de arroz sucio de Luisiana de Mimi es el estándar de oro.

El arroz sucio Luisiana de Mimi es un plato que se ha transmitido de generación...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de carne molida
  • ½ libra de salchicha de cerdo a granel
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza pimiento rojo picado
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ¼ taza de apio picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimentón molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 4 ½ tazas de arroz cocido
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y la salchicha; cocine y revuelva, partiendo en trozos pequeños, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla, los pimientos morrones, el apio y el ajo. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la carne esté completamente dorada, de 3 a 4 minutos más. Agregue la salsa de soja, la pimienta negra, el pimentón, el orégano, el condimento cajún, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal.
  • Agregue el caldo y las hojas de laurel. Deje cocinar a fuego lento durante 6 a 8 minutos. Incorpora el arroz, 1 taza a la vez, hasta que esté completamente cubierto. Incorpora el perejil. Cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos más. Deseche las hojas de laurel y sirva.
  • Nutrición

    534 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 1318 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 603 mg