Cómo Preparar Arroz Sofrito De Pollo Y Coliflor - Guía Paso a Paso

Una de las cosas más satisfactorias de cocinar es encontrar una receta deliciosa que te permita disfrutar de tus comidas reconfortantes favoritas sin dejar de seguir una dieta saludable. Arroz sofrito de pollo y coliflor es un ejemplo perfecto de un plato que combina los reconfortantes sabores del sofrito (una salsa tradicional latinoamericana) con la ligereza y nutrición del arroz de coliflor. Esta receta sabrosa y satisfactoria es una excelente manera de disfrutar de una comida abundante si...

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo con hueso y piel
  • 1 cucharadita de sazón
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de sofrito preparado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 libra de coliflor con arroz congelada, descongelada y escurrida
  • 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados (opcional)
  • ½ cucharadita de sal o hasta sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Seque las pechugas de pollo con una toalla de papel. Combine el condimento de sazón, el chile en polvo y la pimienta en un tazón pequeño. Sazone cada pechuga de pollo con una mezcla de especias de sazón, asegurándose de aplicar un poco de condimento tanto debajo de la piel como por fuera.
  • Calienta una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva a la sartén caliente y coloque las pechugas de pollo con la piel hacia abajo en la sartén. Dore el pollo, aproximadamente 4 minutos. Cuando la piel esté dorada, mueva el pollo a un plato. Agrega el sofrito, la pasta de tomate y el comino a la misma sartén y cocina, revolviendo, durante 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Agregue la coliflor con arroz y coloque el pollo en la mezcla. Cubrir.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Agregue los guisantes y la sal y hornee, sin tapar, hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso, los jugos salgan claros y la mayor parte del líquido se haya cocido, de 15 a 20 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Servir caliente.
  • Nutrición

    863 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 254 mg
    • Sodio: 1429 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 101g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1051 mg