Cómo Preparar Arroz Rojo Charlestón - Guía Paso a Paso

El arroz rojo Charleston es un plato muy apreciado en la región de Lowcountry, en Carolina del Sur, y es fácil ver por qué. Este plato delicioso y sabroso está repleto de colores vibrantes y sabores atrevidos, lo que lo convierte en un complemento destacado para cualquier comida.

Tradicionalmente elaborado con arroz blanco esponjoso, tomates y una variedad de especias, el arroz rojo Charleston es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o guarnición. Es un alimento bá...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 6 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 cucharada de sal
  • 6 rebanadas tocino
  • 2 cebollas picadas
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 chorrito de salsa picante

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
  • Pon a hervir agua, arroz y sal en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras se cocina el arroz, cocine el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Reserve aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén. Reduzca el fuego a medio. Escurrir el tocino en un plato forrado con toallas de papel; desmenuza el tocino una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Cocine y revuelva las cebollas con la grasa de tocino reservada hasta que estén transparentes, de 5 a 8 minutos. Agrega el tocino desmenuzado, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, la salsa inglesa y la salsa picante; lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
  • Vierta el arroz cocido en la fuente para hornear preparada y agregue la mezcla de tomate y tocino al arroz hasta que esté uniformemente combinado.
  • Tapar el molde y hornear en el horno precalentado durante 45 minutos.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 1388 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 497 mg