Cómo Preparar Arroz Rojo (arroz rojo mexicano) - Guía Paso a Paso

El arroz rojo es un alimento básico de la cocina mexicana y un acompañamiento clásico que combina perfectamente con una variedad de platos principales. Este plato sabroso y vibrante obtiene su hermoso tono rojo de los tomates y se sazona con una mezcla de especias que le dan un perfil de sabor delicioso y aromático. Ya sea que lo sirvas junto con tacos, enchiladas o carnes a la parrilla, el Arroz Rojo seguramente será un éxito en tu próxima fiesta o cena familiar.

Aunque los ingredien...

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Ingredientes

  • 2 roma (tomates ciruela), sin corazón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¼ taza de salsa de tomate enlatada
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 5

  • Ralle los tomates en un bol usando un rallador de caja; deseche la piel de los tomates.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos más. Agrega el tomate rallado, el caldo de pollo y la salsa de tomate; Llevar la mezcla a ebullición.
  • Agregue el chile jalapeño, el cilantro y la sal; reduzca el fuego a bajo. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 15 minutos. No levante la tapa mientras se cocina el arroz.
  • Apaga el fuego; Deje reposar el arroz tapado durante 8 minutos. Revuelva con un tenedor antes de transferir el arroz a un plato para servir.
  • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 109 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 205 mg