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Cómo Preparar Arroz pegajoso salteado chino con salchicha china - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina china, te encantará esta receta de arroz pegajoso salteado chino con salchicha china. Este plato tradicional está lleno de sabor y ofrece una forma única de disfrutar el arroz glutinoso, uno de los ingredientes básicos de la cocina china. La combinación de sabrosa salchicha china y fragante arroz pegajoso crea una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

El arroz pegajoso, también conocido como arroz glutinoso, es un tipo de arro...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz glutinoso
  • ⅓ taza de camarones secos
  • 2 vieiras secas
  • 8 hongos shiitake secos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 huevos batidos
  • 3 salchichas chinas cortadas en cubitos
  • 2 tazas de agua caliente, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas light salsa de soja o al gusto
  • 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ taza de cilantro picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas
  • Porciones: 6

  • Remoje el arroz en un recipiente grande con agua hasta que esté casi transparente, aproximadamente 4 horas. Enjuague y escurra bien.
  • Cuando el arroz esté casi terminado de remojarse, remoje los camarones, las vieiras y los champiñones en tres recipientes con agua separados hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Escurrir los camarones y las vieiras. Escurrir los champiñones y reservar el agua de champiñones. Pica los camarones, las vieiras y los champiñones en trozos pequeños.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Vierta los huevos y gire la sartén para esparcirlos en una capa fina. Cocine hasta que esté casi firme, aproximadamente 1 minuto. Voltee y cocine hasta que ya no esté líquido, de 3 a 5 minutos.
  • Transfiera los huevos a una tabla de cortar y déjelos enfriar un poco. Enrolle hasta formar un tubo largo y córtelo en tiras finas.
  • Agrega la salchicha china a la misma sartén a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que esté fragante y se suelte parte del aceite, aproximadamente 3 minutos. Agrega los camarones, las vieiras y los champiñones; cocine de 3 a 5 minutos, luego transfiéralo a un tazón.
  • Agrega el arroz escurrido a la sartén. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente tostado, de 1 a 2 minutos. Vierta el agua de champiñones reservada y revuelva constantemente hasta que se absorba el agua. Agregue agua caliente, 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que el agua se absorba entre cada adición. Cocine hasta que el arroz se ablande, aproximadamente 25 minutos.
  • Sazone el arroz con salsa de soja y azúcar. Agregue las tiras de huevo y la mezcla de salchicha. Cubra con cilantro antes de servir.

    • Nutrición

    545 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 831 mg
    • Carbohidratos totales: 83 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 692 mg

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