Cómo Preparar Arroz pegajoso dulce tailandés con mango (Khao Neeo Mamuang) - Guía Paso a Paso

El arroz pegajoso dulce tailandés con mango (Khao Neeo Mamuang) es un postre tailandés clásico que es a la vez delicioso y refrescante. Este postre tradicional tailandés es la combinación perfecta de arroz dulce y pegajoso y mango maduro y jugoso, lo que lo convierte en una opción popular tanto entre los lugareños como entre los turistas. La salsa cremosa de coco agrega el toque perfecto para completar este delicioso manjar.

Este postre es una opción popular para ocasiones especiales, com...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de arroz blanco crudo de grano corto
  • 1 ½ tazas de leche de coco, cantidad dividida
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de almidón de tapioca
  • 3 mangos, pelados y rebanados
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Combine el agua y el arroz en una cacerola. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras se cocina el arroz, combine 1 1/2 tazas de leche de coco, 1 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de sal en otra cacerola. Llevar a ebullición a temperatura media; Sáquelo del fuego y apártelo.
  • Agrega el arroz cocido a la mezcla de leche de coco. Cubra y deje enfriar durante 1 hora.
  • Haga una salsa combinando 1/2 taza de leche de coco, 1 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal y almidón de tapioca en otra cacerola; llevar a ebullición.
  • Coloque el arroz con coco en una fuente para servir y coloque los mangos encima. Vierta la salsa sobre los mangos y el arroz. Espolvorea con semillas de sésamo.
  • Nutrición

    817 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos Totales: 144g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 76 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 561 mg