Cómo Preparar Arroz para taco de cerdo con queso - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la cocina mexicana? ¿Te encanta la combinación de sabrosa carne de cerdo, queso pegajoso y salsa picante? Entonces te encantará esta receta de arroz para tacos con cerdo y queso. Este platillo delicioso y satisfactorio combina los mejores sabores de la comida mexicana en una comida fácil y conveniente que disfrutará toda la familia.

Ya sea que esté buscando una cena rápida y sencilla entre semana o un plato que agrade a la multitud para servir en su próxima reunión, ...

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Ingredientes

  • 3 chiles poblanos, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 1 cebolla grande, picada y dividida
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 tomates, sin corazón y picados
  • ½ limón, rallado y en jugo
  • 3 cucharadas de cilantro picado, dividido
  • sal y negro molido pimienta al gusto
  • ½ taza de maíz tostado congelado (como Trader Joe's®), descongelado
  • ¾ taza de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 31 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 6 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los chiles poblanos, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo el asador precalentado hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, aproximadamente 6 minutos. Envuelva los pimientos en papel de aluminio de la bandeja para hornear. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 15 minutos. Retire y deseche la piel y las semillas. Picar en trozos pequeños.
  • Reduzca la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo molida, el caldo de pollo, el arroz, la mitad de la cebolla, el condimento para tacos, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Llevar a ebullición.
  • Hornee, tapado, en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
  • Combine la cebolla restante, los tomates, la ralladura de lima, el jugo de lima y 1 cucharada de cilantro en un tazón pequeño. Sazone la salsa con sal y pimienta.
  • Agrega los chiles poblanos asados, el cilantro restante y el maíz al plato de arroz con cerdo al horno. Espolvorea la mezcla de queso encima; déjelo reposar hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos. Espolvorea la salsa encima.
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 533 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 531 mg