Cómo Preparar Arroz largo con pollo (sopa de pollo al estilo hawaiano) - Guía Paso a Paso

Si buscas una sopa reconfortante y sustanciosa que esté llena de sabor, no busques más que Chicken Long Rice. Esta sopa de pollo al estilo hawaiano es un plato querido que está hecho con pollo tierno, fideos de arroz largos y delicados y un caldo sabroso lleno de aromáticos y condimentos. Con sus raíces en la cocina tradicional hawaiana, este plato se ha convertido en un favorito tanto entre los lugareños como entre los visitantes, y no es difícil entender por qué. La combinación de pollo tie...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de fideos con frijoles
  • agua tibia, según sea necesario
  • 3 pechugas de pollo o más al gusto
  • agua, para cubrir
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 rodajas de jengibre fresco, picado
  • 1 cucharada de patis (salsa de pescado al estilo filipino)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 hojas de laurel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de bok choy picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque los fideos de frijol en un tazón grande. Vierta suficiente agua tibia sobre los fideos para cubrirlos una pulgada. Remoje los fideos hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos; drenar. Corte los fideos en trozos más cortos según lo desee.
  • Coloque las pechugas de pollo en una olla grande con suficiente agua para cubrir unos centímetros; deje hervir y cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Retire las pechugas de pollo a una tabla de cortar y desmenúcelas en tiras con 2 tenedores; Regrese el pollo desmenuzado a la olla con agua hirviendo.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla y reduzca el fuego a medio-alto; agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja y las hojas de laurel; Condimentar con sal y pimienta. Vuelva a hervir el líquido y agregue los fideos de hilo de frijol; cocine a ebullición hasta que los fideos estén traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el bok choy al líquido; cocine hasta que las hojas se ablanden un poco, de 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    563 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 1533 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 71g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 440 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 263 mg