Cómo Preparar Arroz instantáneo para sushi - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de preparar sushi en casa, tener el arroz de sushi perfecto es absolutamente esencial. El arroz para sushi es la base de cualquier excelente rollo de sushi y conseguirlo en su punto adecuado puede ser un poco complicado. Afortunadamente, con la ayuda de Instant Pot, hacer arroz para sushi nunca ha sido tan fácil. El uso de Instant Pot permite una cocción precisa y resultados perfectos en todo momento. Ya seas un entusiasta del sushi o un principiante, esta receta de arroz para...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de arroz estilo sushi japonés
  • 1 trozo (2 pulgadas) de kombu (algas secas japonesas)
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 3 cucharadas de japonés vino de arroz
  • 1 cucharada de hon mirin (mirin japonés)
  • ¾ cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 3 tazas

  • Coloque el arroz en el inserto de una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Agrega suficiente agua para cubrir y enjuaga el arroz, mezclándolo con movimientos circulares. Colar por un colador. Repita hasta que el agua salga clara, aproximadamente cinco enjuagues en total. Extienda el arroz escurrido sobre un paño limpio y déjelo secar durante 10 a 15 minutos.
  • Limpia el kombu suavemente con una toalla húmeda, pero sin quitar el polvo blanco, que es importante para el sabor umami. Rompe un pequeño trozo de kombu y colócalo en una cacerola pequeña.
  • Coloca el kombu restante en la olla instantánea con arroz y 1 1/4 tazas de agua. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 2 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión sobre Instant Pot utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 8 minutos. Libere cualquier presión adicional con cuidado utilizando el método de liberación rápida. Desbloquee y retire la tapa.
  • Mientras se libera la presión, agregue vino de arroz, hon mirin, azúcar y sal marina a la cacerola. Calentar a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto; no hervir.
  • Utilice una paleta para arroz para raspar suavemente el arroz y colocarlo en un recipiente de vidrio o cerámica; Retire y deseche el kombu.
  • Retira y desecha el trozo de kombu más pequeño de la mezcla de vinagre. Espolvorea la mezcla de vinagre sobre el arroz y córtalo con la paleta para arroz. Revuelve hasta que la mezcla de vinagre esté bien incorporada y no queden grumos de arroz. Deje enfriar a temperatura ambiente, abanicando el arroz con un trozo de cartón si lo desea para acelerar el enfriamiento.
  • Nutrición

    146 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 29 mg