Cómo Preparar Arroz griego con espinacas (Spanakorizo) - Guía Paso a Paso

El spanakorizo, también conocido como arroz griego con espinacas, es un plato sabroso y saludable que es un alimento básico en la cocina griega. Esta receta vegetariana sencilla y satisfactoria combina espinacas, arroz y hierbas aromáticas para crear un plato reconfortante y nutritivo. Ya sea que se sirva como plato principal o guarnición, el spanakorizo ​​es un complemento versátil y delicioso para cualquier comida.

Uno de los ingredientes clave del spanakorizo ​​es la espinaca, que ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de arroz blanco de grano mediano
  • 2 cucharaditas de sal kosher de grano grande
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • ½ taza de eneldo fresco finamente picado
  • ½ taza de hojas de menta fresca finamente picadas
  • 1 libra de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas para secar
  • 2 ¾ tazas de agua fría, o más según sea necesario
  • sal kosher al gusto
  • 3 limones medianos, cortados por la mitad
  • ¾ taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de cebolla morada encurtida o al gusto (Opcional)
  • 1 pizca de hojuelas de chile picante o al gusto (opcional)
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega el arroz y revuelve hasta que cada grano esté cubierto de aceite y escuches que comienza a chisporrotear. Agregue 2 cucharaditas de sal kosher de grano grande, pimienta, cayena y cebollas verdes y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue el eneldo, la menta, las espinacas y 2 3/4 tazas de agua. Mezcle hasta que esté bien combinado y lleve a fuego lento.
  • Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 25 minutos. Si el arroz no está del todo listo a los 25 minutos, agrega un chorrito de agua, tapa y continúa cocinando hasta que esté listo.
  • Destapa y revuelve bien. Tapar nuevamente y dejar reposar durante 5 minutos. Probar y rectificar de sal si es necesario.
  • Divida la mezcla de arroz de manera uniforme en seis tazones. Exprima ½ limón sobre cada porción, luego cubra con queso feta, cebollas encurtidas, hojuelas de chile y un chorrito de aceite de oliva.
  • Nutrición

    358 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 918 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 10g
    • Potasio: 513mg