Cómo Preparar Arroz Frito Vegetariano - Guía Paso a Paso

El arroz frito vegetariano es un plato delicioso y saciante, perfecto para una cena rápida y sencilla entre semana. Repleta de vegetales coloridos, tofu rico en proteínas y especias aromáticas, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en su rotación de comidas. Si eres vegetariano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, este arroz frito es una opción sabrosa y saludable que encantará a toda la familia.

Una de las mejores cosas del a...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de maní
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki reducida en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
  • 3 tazas de arroz cocido frío
  • ⅔ taza de guisantes congelados, descongelados
  • ⅔ taza de rodajas de zanahoria congeladas, descongeladas
  • ⅔ taza congeladas brócoli picado, descongelado
  • ¼ de taza de cebolla verde rebanada (solo la parte verde)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el huevo en un wok caliente, revolviendo continuamente, hasta que ya no esté húmedo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el huevo a un plato y vuelva a calentar el wok.
  • Cocine el jengibre y el ajo en una sartén hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue salsa teriyaki, jugo de limón, azúcar morena, sal y hojuelas de pimiento rojo al jengibre y al ajo; deje hervir, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando otros 2 minutos.
  • Desmenuza el arroz frío en el wok. Revuelva el arroz con una cuchara de madera, partiéndolo en granos individuales a medida que se calienta; agregue los guisantes, las zanahorias, el brócoli y la cebolla verde. Cocine y revuelva la mezcla hasta que las verduras estén tiernas, de 7 a 10 minutos. Incorpora los huevos revueltos a la mezcla de arroz; cocine y revuelva hasta que el huevo se recaliente, de 1 a 2 minutos más.
  • Nutrición

    164 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 27mg
    • Sodio: 786 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 180 mg