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Cómo Preparar Arroz Frito Tailandés con Piña y Pollo - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y excitantes, y un plato que ejemplifica esto es el arroz frito tailandés con piña y pollo. Este plato es una deliciosa combinación de sabores salados, dulces y picantes que se combinan maravillosamente en cada bocado. Los tiernos trozos de pollo, la jugosa piña y el fragante arroz jazmín se saltean con una mezcla única de especias y salsas tailandesas, lo que da como resultado un plato satisfactorio y lleno de vitalidad.

Uno ...

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Ingredientes

  • 3 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
  • 3 chalotes, en rodajas
  • 4 onzas de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
  • 4 cucharaditas de curry en polvo, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de aceite vegetal, o según sea necesario (opcional)
  • 3 yemas de huevo batidas
  • 3 tazas de arroz jazmín cocido
  • 1 tailandés rojo chile de ave, finamente picado
  • 2 cucharadas de hojas enteras de cilantro
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de blanca azúcar
  • 4 onzas de langostinos tigre, pelados y desvenados
  • ¼ de taza de piña fresca picada
  • 3 cebollas verdes, finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque el tocino en un wok o sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel toalla; dejar de lado. Reserve la grasa del tocino en el wok.
  • Cocine y revuelva las chalotas con la grasa del tocino a fuego medio-alto hasta que estén fragantes y de color dorado claro, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega el pollo a las chalotas y cocina, sin revolver, hasta que se dore por un lado, de 45 segundos a 1 minuto; remover. Continúe cocinando hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Agrega 2 cucharaditas de curry en polvo; revuelva hasta que el pollo esté cubierto.
  • Haga un hueco en el centro del pollo y vierta aceite en el centro del hueco; agregue las yemas de huevo. Cocine y revuelva las yemas de huevo hasta que cuajen, de 1 a 2 minutos. Agregue el arroz y revuelva, rompiendo el arroz.
  • Mezcle el chile, el cilantro, la salsa de soja, las 2 cucharaditas restantes de curry en polvo, la salsa de pescado y el azúcar con la mezcla de arroz; agregue los camarones y cocine hasta que estén bien cocidos y rosados, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la piña, las cebollas verdes y el tocino a la mezcla de arroz.

    • Nutrición

    267 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 151 mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 273 mg

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