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Cómo Preparar Arroz frito tailandés con camarones (Kao Pad Goong) - Guía Paso a Paso

El arroz frito tailandés con camarones, también conocido como Kao Pad Goong, es un plato tailandés popular que reúne los sabores de camarones frescos, arroz jazmín y una deliciosa mezcla de especias tailandesas. Este plato es un alimento básico de la cocina tailandesa y es muy apreciado por su sencillez y sabores atrevidos.

Uno de los ingredientes clave de este plato son los camarones frescos y suculentos. Los camarones añaden un sabor sabroso y ligeramente dulce al plato, lo que lo c...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • ½ taza de cebollas verdes picadas, divididas
  • 2 cucharadas de ajo picado, divididas
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  • 1 paquete (10 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 3 tazas de arroz blanco cocido del día anterior

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar moreno en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Calienta 1/2 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido o en un wok a fuego medio. Agregue los camarones, 1/4 taza de cebollas verdes y 1 cucharada de ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los camarones estén firmes y opacos, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón.
  • Sin limpiar la sartén, añade otra 1/2 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue el 1/4 de taza de cebolla verde restante, la 1 cucharada de ajo restante y las verduras mixtas. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 4 minutos. Empuje hacia un lado de la sartén y agregue otra cucharada de aceite en el centro. Agrega el huevo batido y deja reposar por 20 segundos; luego revuelva suavemente hasta que se forme cuajada grande, aproximadamente 1 minuto. Mezcle los huevos cocidos y las verduras.
  • Aumente el fuego a medio-alto y agregue la cucharada de aceite restante. Agrega el arroz cocido y la salsa reservada; aplana el arroz en una sartén. Cocine, volteando y volteando ocasionalmente, hasta que el arroz esté dorado y crujiente en algunos puntos, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue los camarones cocidos.

    • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 266 mg
    • Sodio: 811 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 452 mg

    Categorías

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