Cómo Preparar Arroz Frito Especial - Guía Paso a Paso

El arroz frito especial es un plato chino clásico que es un alimento básico en muchos hogares asiáticos y ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta receta sencilla y deliciosa utiliza una combinación de ingredientes frescos y productos básicos de la despensa para crear una comida sabrosa y satisfactoria que se puede disfrutar sola o como guarnición.

Lo que hace que esta receta sea especial es el uso de una variedad de ingredientes como huevos, verduras, proteínas y arroz, todos sal...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de canola, o más según sea necesario
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo, cantidad dividida
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de guisantes y zanahorias congelados, descongelados y secos con toalla de papel
  • 2 tazas de jazmín cocido frío de arroz
  • 1 cucharada de salsa Sriracha o al gusto (Opcional)
  • 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida, o al gusto
  • ½ cucharadita de glutamato monosódico (MSG) (Opcional)
  • ¼ de taza de cebolla verde picada o al gusto, dividida
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado o al gusto (Opcional)
  • 1 pepino (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Caliente 2 cucharaditas de aceite de canola en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que humee.
  • Batir los huevos y el agua en un bol hasta que quede suave. Vierta la mezcla de huevos batidos en la sartén, déjela cocinar en el aceite brevemente para que comience a endurecerse y luego revuelva ligeramente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos y brillantes, de 2 a 3 minutos. Retire los huevos cocidos a un plato.
  • Vierta 1 cucharadita de aceite de sésamo en la sartén caliente. Agregue suficiente aceite de canola para cubrir la superficie de cocción de la sartén y caliente hasta que humee. Saltee la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos; agregue los guisantes y las zanahorias y cocine hasta que estén calientes, de 1 a 2 minutos más. Regrese los huevos cocidos a la sartén.
  • Agregue gradualmente el arroz a la sartén, mezcle los trozos para dividirlos en granos individuales y mezcle con las verduras; cocine y revuelva hasta que el arroz comience a adquirir un color marrón claro y esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega la salsa Sriracha, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y el glutamato monosódico a la mezcla de arroz; Continúe cocinando y revolviendo hasta que los granos de arroz ya no se peguen, de 2 a 3 minutos más. Retire la sartén del fuego. Espolvorea cebolla verde y cilantro sobre el arroz; revuelva para mezclar.
  • Pele la piel exterior del pepino con una trituradora de verduras para crear un diseño irregular en el exterior. Corta el pepino en rodajas diagonales y colócalo en un círculo alrededor de una fuente para servir. Sirva el arroz en el medio del plato; cubra con cebolla verde adicional y pimienta blanca.
  • Nutrición

    906 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 1598 mg
    • Carbohidratos totales: 168 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 424 mg