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Cómo Preparar Arroz Frito Con Pollo Y Coliflor - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una alternativa más saludable al arroz frito tradicional? ¡No busques más, esta deliciosa y nutritiva receta de arroz frito con pollo y coliflor! Lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables, este plato seguramente satisfará tu antojo de comida china para llevar sin sentirte culpable. Además, es una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales para aquellos comensales quisquillosos en tu vida.

Esta receta de arroz frito con pollo y coliflor no solo ...

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Ingredientes

  • ¾ libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos pequeños
  • 6 cucharadas de salsa de soja, divididas
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo , dividido
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 cebolletas picadas, las partes de color verde claro y oscuro separadas
  • 4 ajos clavo de olor picado
  • 1 trozo (1 1/2 pulgada) de jengibre fresco rallado
  • 2 libras de arroz de coliflor
  • 1 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 ½ tazas de guisantes y zanahorias congeladas
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de piña fresca finamente picada
  • ¼ taza de maní picado (opcional)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo total: 44 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el pollo, 1 cucharada de salsa de soja, el azúcar moreno, 1 cucharadita de aceite de sésamo y la maicena en un tazón grande.
  • Calienta un wok o una cacerola grande a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Extienda la mezcla de pollo en una sola capa sobre la superficie del wok; cocine por 1 minuto. Voltee y revuelva el pollo. Extiéndete de nuevo; cocine y revuelva por 2 minutos más. Transfiera el pollo a un plato.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en el wok a fuego medio. Agrega la parte verde clara de las cebolletas, el ajo y el jengibre; cocine y revuelva hasta que esté fragante y suave, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega 4 cucharadas de salsa de soja, arroz de coliflor y 1/2 cucharadita de sal al wok. Cocine hasta que la coliflor comience a estar crujiente, aproximadamente 3 minutos. Agrega los guisantes y las zanahorias al wok. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Haga un hueco en el centro del wok; vierta los huevos batidos. Revuelva los huevos con una espátula hasta que estén revueltos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el pollo, la 1 cucharada restante de salsa de soja, la 1 cucharadita restante de aceite de sésamo, las partes verde oscuro de las cebolletas, la piña, el maní y el vinagre de arroz.

    • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 1977 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 120 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1036 mg

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