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Cómo Preparar Arroz Frito Con Curry Amarillo - Guía Paso a Paso

El arroz frito con curry amarillo es un plato delicioso y sabroso que reúne los vibrantes sabores de la cocina tailandesa con el atractivo reconfortante de un arroz frito clásico. Este plato es una fusión de fragante pasta de curry amarillo, verduras tiernas y arroz esponjoso, lo que da como resultado una comida deliciosa y satisfactoria que se puede disfrutar como plato principal o guarnición.

Esta receta es perfecta para quienes aman los sabores atrevidos y aromáticos del curry amar...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 calabacines medianos, cortados en cubitos
  • 1 zanahoria mediana, pelada y picada
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • ½ pimiento rojo mediano, picado
  • ½ chile jalapeño mediano, sin semillas y picado
  • ¼ de taza de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja, o más al gusto
  • 1 ½ tazas de arroz cocido
  • 2 dientes de ajo, o más al gusto, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de curry amarillo en polvo
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla salada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, la zanahoria, la cebolla, el apio, el pimiento morrón, el jalapeño y las almendras; Saltee hasta que el calabacín esté ligeramente suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Añade 1 cucharada de salsa de soja y saltea durante unos segundos. Agregue el arroz cocido, el ajo, la cucharada restante de salsa de soja, el jengibre, el curry en polvo, la albahaca, la cúrcuma, la pimienta negra, el cilantro, la cayena y la sal. Saltee hasta que el arroz esté completamente caliente y adquiera una agradable textura tostada, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Cubra y deje reposar durante unos 3 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 505 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 559 mg

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