Cómo Preparar "Arroz" frito con coliflor y verduras de verano - Guía Paso a Paso

Cuando llegan los meses de verano, no hay nada como un plato ligero y refrescante para saciar el hambre. Este "arroz" frito con coliflor y verduras de verano es una opción perfecta para esos días cálidos en los que desea disfrutar de una comida saludable y sabrosa. Lleno de una variedad de vegetales frescos y arroz de coliflor, este plato no solo es delicioso sino también bajo en carbohidratos y rico en nutrientes.

El arroz de coliflor ha ganado popularidad en los últimos años como alt...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de guisantes en rodajas
  • 1 taza de espárragos, cortados en diagonal
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • 1 cabeza de coliflor rallada
  • 1 ½ tazas de brotes de soja
  • ¼ taza de cebolletas picadas
  • 1 cucharada de pollo caldo granulado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, los guisantes, los espárragos y la zanahoria. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Aumenta el fuego a medio-alto. Agregue la coliflor rallada, los brotes de soja, las cebolletas y el caldo de pollo. Cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 6 minutos. Agregue el perejil y el vinagre de vino de arroz.
  • Nutrición

    138 cal.

    • Grasa total: 7g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 336 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 92 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 675 mg