Cómo Preparar Arroz frito con coliflor - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa saludable y deliciosa al arroz frito tradicional? ¡El "arroz" frito con coliflor es la solución perfecta! Este plato bajo en carbohidratos y sin gluten contiene todo el sabor del arroz frito tradicional sin todos los carbohidratos ni calorías adicionales. Es una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta y al mismo tiempo satisfacer tu antojo de un plato sabroso de inspiración asiática.

Con su sabor suave y textura parecida al arroz, ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de guisantes congelados
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de aceite de sésamo, dividido
  • 4 tazas de lomo de cerdo en cubitos
  • 6 cebollas verdes en rodajas
  • 1 zanahoria grande, en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 20 onzas de coliflor rallada
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 2 huevos batidos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle los guisantes y el agua en una cacerola; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva hasta que los guisantes estén tiernos y calientes, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y desechar el agua.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne de cerdo en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorada por todos lados y bien cocida, de 7 a 10 minutos. Transfiera la carne a un plato.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo en el wok. Saltee las cebollas verdes, la zanahoria y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega la coliflor; cocine y revuelva hasta que la coliflor esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos.
  • Agregue la carne de cerdo, los guisantes y la salsa de soja a la mezcla de coliflor y saltee hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente dorada, de 3 a 5 minutos.
  • Mueva la mezcla de cerdo y coliflor a un lado del wok; vierta los huevos batidos por el lado vacío. Revuelva los huevos hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos; Agrega los huevos cocidos a la mezcla de cerdo y coliflor, rompiendo los trozos grandes.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 1065 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 841 mg