Cómo Preparar Arroz frito con cerdo casero - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente satisfactorio en el arroz frito casero. La combinación de carne de cerdo tierna, sabrosa salsa de soja y vegetales aromáticos se unen en un plato delicioso que es lo suficientemente versátil como para ser una comida sola o una guarnición sabrosa. Una de las mejores cosas de preparar arroz frito en casa es que puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo tus verduras, proteínas y condimentos favoritos.

Una de las versiones más clásicas y populares del arroz frito case...

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Ingredientes

  • 1 (12 onzas) de lomo de cerdo, cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino tinto seco (como Merlot)
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharaditas de miel
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos batidos
  • 2 ½ tazas de arroz cocido
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados y escurridos
  • 1 taza de brotes de soja
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ de taza de cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la carne de cerdo, la salsa de soja, el vino tinto, el azúcar moreno, la miel, la canela y el ajo en una bolsa con cierre hermético. Selle y aplaste la bolsa para asegurarse de que la marinada se distribuya uniformemente sobre la carne. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigérelo durante la noche para obtener mejores resultados.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Escurre la marinada en una taza y reserva. Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado, volteándolo y rociándolo con la marinada con frecuencia, hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio a medio-alto. Vierta los huevos en la sartén; cocine y revuelva hasta que esté listo pero aún esponjoso, de 3 a 4 minutos. Agrega la carne de cerdo, el arroz y la cebolla. Revuelve para combinar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a volverse transparente, aproximadamente 6 minutos.
  • Espolvoree guisantes, brotes de soja y salsa de soja sobre el arroz frito. Revuelva para incorporar y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas verdes y mezcle para combinar. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 797 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 272 mg