Cómo Preparar Arroz frito con cangrejo y shiitake - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida deliciosa y satisfactoria que sea rápida y fácil de preparar, entonces te encantará esta receta de arroz frito con cangrejo y shiitake. Este plato combina los sabores distintivos del cangrejo y los hongos shiitake con el atractivo clásico del arroz frito, creando un plato sabroso y reconfortante.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puede agregar o sustituir ingredientes fácilmente según sus gustos, lo que la convierte en una excelente manera...

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Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 12 cucharadas de mantequilla salada, dividida
  • ¾ cucharadita de sal kosher, dividida o al gusto
  • 1 taza de hongos shiitake frescos rebanados
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 tallos de cebolla verde, las partes blanca y verde separadas y picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 tazas de arroz jazmín cocido sobrante
  • 1 ½ tazas de carne de cangrejo en trozos
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque el huevo, 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de cucharadita de sal kosher en una sartén antiadherente fría. Coloca a fuego medio-bajo y revuelve con una espátula de silicona. Continúe revolviendo hasta que el huevo comience a cuajar y luego se convierta en una mezcla suave con solo un poco de líquido. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  • Derrita 4 cucharadas de mantequilla en un wok a fuego alto. Agrega los champiñones, 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta; saltee durante 2 minutos. Agrega las partes blancas de las cebolletas más el ajo; Saltee hasta que los champiñones se doren, aproximadamente 2 minutos.
  • Añade 4 cucharadas de mantequilla más salsa de soja al wok. Rompe el arroz sobrante y agrega; sofríe hasta que el arroz esté bien caliente y cubierto uniformemente con la salsa, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos revueltos y las partes verdes de las cebolletas; revuelve para mezclar todo. Pruebe y sazone con más sal si es necesario. Divida en platos para servir.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego lento en una cacerola. Agregue la carne de cangrejo y revuelva suavemente, evitando romper los grumos, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos. Coloque la carne de cangrejo en cada plato y decore con cebollino.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 701 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 217 mg