Cómo Preparar Arroz estilo indio con anacardos, pasas y cúrcuma - Guía Paso a Paso

La cocina india es conocida por sus ricos sabores, especias aromáticas y una amplia gama de ingredientes. Uno de los alimentos básicos de la cocina india es el arroz, que a menudo se combina con una variedad de nueces, frutas y especias para crear platos sabrosos y saciantes. Uno de esos platos es el arroz estilo indio con anacardos, pasas y cúrcuma. Esta receta es un ejemplo perfecto de los sabores complejos y deliciosos que son característicos de la cocina india.

Lo que hace que est...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ tazas de arroz basmati
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 ¼ (14 onzas) latas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de pasas
  • ¾ taza de mitades de anacardos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el arroz y cocine por 2 minutos. Vierta la leche de coco, el caldo de pollo, el comino, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la cúrcuma, la hoja de laurel, las pasas y las mitades de anacardos. Llevar a ebullición, luego tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos.
  • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 792 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 353 mg