Cómo Preparar Arroz Dorado De Coliflor Con Verduras De La Huerta - Guía Paso a Paso

El Arroz Dorado de Coliflor con Verduras de la Huerta es un plato colorido y sabroso, perfecto para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta. Esta receta lleva el arroz de coliflor común al siguiente nivel agregando una variedad de vegetales y especias para crear un plato que es a la vez saludable y delicioso.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente versátil. Puede personalizarlo con cualquier verdura que tenga a mano, lo que lo convierte en una excel...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahorias cortadas en juliana
  • ½ taza de judías verdes cortadas a la francesa
  • ½ taza de champiñones frescos cortados en cubitos
  • ¼ de taza de pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 libra de coliflor con arroz congelado
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de pimentón dulce
  • ⅛ de cucharadita de curry en polvo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas blanqueadas (opcional)
  • 1 pizca de perejil fresco picado o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Agregue la cebolla al aceite caliente y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Agregue las zanahorias, las judías verdes, los champiñones y el pimiento morrón. Cocine y revuelva durante 3 a 4 minutos.
  • Agregue la coliflor con arroz, el ajo, la cúrcuma, el pimentón, el curry en polvo, la sal y la pimienta en la sartén. Continúe cocinando y revolviendo a fuego medio hasta que las verduras alcancen la textura deseada, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirva caliente adornado con almendras y perejil.
  • Nutrición

    90 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 53 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 131 mg