Cómo Preparar Arroz del Medio Oriente con Frijoles Negros y Garbanzos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de la cocina del Medio Oriente, la combinación de arroz con legumbres abundantes como frijoles negros y garbanzos es un alimento básico clásico y querido. Este plato sabroso y nutritivo es imprescindible para cualquiera que busque explorar los ricos y diversos sabores del Medio Oriente. La combinación de especias, hierbas y legumbres en este plato crea una comida saciante y saciante que es a la vez deliciosa y nutritiva.

Una de las mejores cosas de esta receta de arroz...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de arroz basmati crudo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 ½ libras de pavo molido
  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos, escurridas y enjuagadas
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridas y enjuagadas
  • 1 manojo picado cilantro fresco (Opcional)
  • 1 manojo de perejil fresco picado (Opcional)
  • ¼ de taza de piñones (Opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo; cocine por 1 minuto. Agregue el arroz, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine y revuelva durante 5 minutos, luego vierta el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el pavo molido en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que se desmorone y se dore uniformemente.
  • Agregue suavemente el pavo, los garbanzos, los frijoles negros, el cilantro, el perejil y los piñones al arroz cocido. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1174 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 764 mg