Cómo Preparar Arroz de coliflor con hierbas con nueces y pollo envuelto en tocino confitado - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida saludable y deliciosa que sea un festín para los sentidos? Esta receta de arroz con coliflor y hierbas con nueces y pollo envuelto en tocino confitado seguramente te impresionará. Al combinar los sabores terrosos del arroz de coliflor con la rica textura de las nueces y la irresistible dulzura del tocino confitado, este platillo ofrece una mezcla única de sabores y texturas que tentará tu paladar.

En lugar del arroz tradicional, esta receta requiere arroz de coliflor,...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de nueces pecanas picadas, o más al gusto
  • 2 libras de coliflor con arroz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado, dividido
  • 2 ½ cucharaditas de sal kosher, divididas
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 pechugas de pollo en rodajas finas
  • 8 rebanadas finas de tocino
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • ¾ cucharadita de chile en polvo
  • ½ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén a fuego medio; agregue las nueces y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tostadas, aproximadamente 5 minutos.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, asegurándose de que el papel suba por los lados de la bandeja para recoger todos los jugos.
  • Combine la coliflor, el aceite de oliva, el ajo, 2 cucharaditas de tomillo, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta negra en un tazón; extienda sobre 2/3 de la bandeja para hornear preparada.
  • Sazone el pollo con la cucharadita restante de tomillo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra molida. Envuelve cada pechuga de pollo con 2 trozos de tocino, cubriendo toda la superficie del pollo. Coloque el pollo en 1 fila sobre el 1/3 restante de la bandeja para hornear.
  • Mezcle el azúcar moreno y el chile en polvo en un tazón y espolvoree la mitad sobre el pollo envuelto en tocino.
  • Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos; revuelva la coliflor y voltee el pollo envuelto en tocino con unas pinzas. Espolvorea el resto de la mezcla de azúcar morena sobre el pollo. Continúe horneando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y el tocino esté crujiente, de 20 a 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Ase durante unos minutos si el tocino necesita estar crujiente.
  • Retire el pollo de la bandeja para hornear y agregue la coliflor al tocino y la grasa del pollo. Agregue las nueces tostadas y el perejil. Coloque la coliflor en tazones y cubra con el pollo envuelto en tocino.
  • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 1765 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 117 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1110 mg

    Categorías

    Recetas de nueces