Cómo Preparar Arroz De Coco Con Edamame - Guía Paso a Paso

El arroz de coco con edamame es un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el rico y cremoso sabor de la leche de coco con el tierno y ligeramente dulce sabor del edamame, creando una combinación de sabores única y deliciosa que dejará tus papilas gustativas con ganas de más.

El edamame, o soja tierna, es un ingrediente popular en la cocina asiática y es conocido por sus beneficios nutricionales. Son ricos en proteínas, fibra y diversas vitamina...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de edamame (frijoles de soja verdes) sin cáscara congelados, descongelados
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sésamo semillas
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cubitos de caldo de camarones
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 limas pequeñas, exprimidas
  • 2 tazas de arroz jazmín crudo
  • ½ taza de leche de coco
  • ¾ taza de coco rallado, tostado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Unte el edamame descongelado en una fuente para asar y rocíe con aceite de sésamo y aceite de oliva; espolvorea con semillas de sésamo, chile en polvo, garam masala, sal y pimienta negra. Mezcle para combinar y distribuir uniformemente.
  • Ase el edamame en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente en algunas partes, aproximadamente 20 minutos. Revuelva el edamame después de 10 minutos y luego después de 5 minutos más. Retirar del horno y reservar.
  • Coloque los cubitos de caldo de camarones, el agua y el jugo de limón en una cacerola grande y déjelo hervir.
  • Agregue el arroz jazmín, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor.
  • Retire del fuego y agregue la leche de coco, el edamame tostado y el coco tostado. Sazone al gusto con sal y pimienta negra si lo desea.
  • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Sodio: 520 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 20mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 456 mg