Cómo Preparar Arroz con pollo - Guía Paso a Paso

El arroz con pollo es un plato clásico y querido en muchos países de América Latina. Esta abundante y sabrosa comida en una sola olla es un alimento básico en países como España, Cuba, Puerto Rico y Colombia, y cada región le da su propio toque único al plato.

El arroz con pollo es un ejemplo perfecto de comida reconfortante, con sus sabores cálidos, aromáticos y satisfactorios. El plato suele consistir en pollo y arroz cocinados junto con una variedad de verduras, hierbas y especias....

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 (4 a 6 libras) de pollo entero, cortado en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 taza de arroz
  • 2 cucharaditas de sal, o al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de caldo de pollo, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 1 taza de guisantes
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas
  • ½ taza de pasas
  • ¼ de taza de pimientos morrones picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva los trozos de pollo hasta que se doren, de 5 a 10 minutos. Retire el pollo con una espumadera y colóquelo en un plato. Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento verde, el ajo picado y los dientes de ajo enteros en la misma olla hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Regrese el pollo a la mezcla de cebolla. Agrega los tomates, el arroz, la sal, el orégano, la pimienta negra y la hoja de laurel. Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir todos los ingredientes.
  • Hornee la mezcla de pollo y arroz en el horno precalentado hasta que el arroz esté tierno y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Agregue los guisantes, las aceitunas, las pasas y los pimientos morrones a la mezcla de pollo y arroz. Hornee hasta que esté bien caliente, 15 minutos más.
  • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 1105 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 51g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 683 mg