Cómo Preparar Arroz con leche sueco al horno - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con la calidez y la dulzura de un buen arroz con leche. La versión sueca de este postre clásico, conocida como Risgrynsgröt, lleva la receta tradicional a un nivel completamente nuevo horneándola a la perfección. El arroz con leche sueco al horno es una delicia deliciosa, perfecta para una noche acogedora, una reunión familiar o incluso una celebración navideña. Es cremoso, reconfortante y tiene la cantidad justa de dulce,...

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Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • ½ taza de arroz de grano largo
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 yemas de huevo, temperatura ambiente
  • ½ taza azúcar blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 claras de huevo, temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: cazuela de 2 cuartos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 2 cuartos.
  • Pon a hervir la leche en una cacerola grande. Agregue el arroz y la sal a la leche, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 18 minutos.
  • Batir las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón hasta que se combinen. Agrega 1 taza de la mezcla de arroz caliente a la mezcla de huevo hasta que esté bien mezclado.
  • Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de arroz en la cacerola; deje hervir, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 1 minuto. Vierta en una cacerola preparada.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio o metal hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 3 cucharadas de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Levante la batidora o bata hacia arriba: las claras formarán picos afilados. Unte la mezcla de clara de huevo sobre la mezcla de arroz, asegurándose de que las claras de huevo se extiendan hasta los bordes de la cacerola.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 235 mg